严把六关 ，确保师生舌尖上的安全

中国报道讯(邓小保 孙丽华 报道)近日来，四川省南江县正直镇小学认真落实防疫工作，严把“六关”确保师生舌尖上的安全。

严把宣传教育关。本学期，为全面落实防疫工作的开展，学生在校就餐的方式发生一些改变。为全面确保师生舌尖上的安全工作，学校充分利用微信群、主题班会、宣传栏等多种形式开展食品安全宣传教育，要求全体师生做到自带碗筷，分餐吃饭，提高自我防护能力。

严把责任落实关。开学后，学校定期召开食堂安全管理人员会议，组织食堂员工进行食品安全法律法规学习，提高食堂就业人员的安全责任意识，并与食堂工作人员共同签订相关责任书，严格责任落实，防止重大食品安全事故发生。

严把食材来源关。近年来，学校认真按照市县食品管理要求，全面落实大宗食材定点采购方案：通过正规渠道进货，对所购食品严格把关、认真记录，杜绝假冒伪劣食品和过期、变质食品进入食堂，确保所购食品新鲜、质量。

严把生产监管关。严格落实食品安全管理制度，“明厨亮灶”加强生产监督管理，对食品制作过程全程监管。

严把环境卫生关。配合工商、食品、防疫等部门监督管理要求，学校认真开展食堂加工车间环境检查、检测制度，落实食堂管理人员每日自查，分管领导每周抽查，定期、不定期对食堂开展监督，有效杜绝食品安全隐患。

严把分餐运送关。配合校园新冠肺炎防疫工作的开展，学校认真落实师生分餐制度，组织专人对师生饭菜进行分餐配送，并安排相关教师协助管理，确保全体师生吃饱、吃好，不浪费。

责任编辑：刘霞