湘酒之源 浓香绽放 雁峰酒飘香湖南省博物院“守味湖南年”湘酒主题特展

中国报道讯（邓小保 唐兰荣 报道）2月3日，湖南博物院“君幸酒”——第二届守味湖南年·湘酒主题特展正式开展，让观众通过视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉的五感体验享受一场别开生面的“湘酒盛宴”。这不仅是对湘酒文化的一次深入挖掘，也是对湖南地域文化的一次全面展示，更是为湖湘品牌提供了一个体验平台。

湖南博物院“君幸酒 第二届守味湖南年·湘酒主题特展”现场  图/唐兰荣

此次特展从“时空中的酒礼和酒器”走进三千年的湘酒史，带领观众穿越时空，感受湘酒文化的深厚底蕴。来自衡阳市珠晖区的湖南雁峰酒业有限公司匠心酿造的雁峰酒，作为湖南浓香型白酒代表筑台设展，与酒鬼酒、武陵酒、湘窖酒业、德山酒业、白沙液等品牌同台亮相，为采购商与消费者展示多款经典白酒，共品浓香味道，既展现了湘酒的品质高度、品牌形象与发展主张，也表达了雁峰酒建设一流品牌的生动实践与决心、恒心。“浓香型白酒，采用传统老五甑工艺酿造，发酵原料以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺，标志性的窖香让许多老酒客将它奉为心头好。”湖南雁峰酒业有限公司品牌总监张勇介绍，构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出，闻着香，喝着香，回味更香，香气从头贯穿到尾。

湖南博物院“君幸酒 第二届守味湖南年·湘酒主题特展”开幕，雁峰酒业与其他湘酒企业共同送出新年祝福  图/唐兰荣

湖南博物院里的酒文化  图/唐兰荣

山水多佳酿，正如一方水土养一方人，湘酒的密码也藏在这一方山川风物中。湖南，北有洞庭,东、南、西三面为山地和丘陵，形成了一个向洞庭湖低斜的马蹄形盐地，天然的窖池合围而成，加之天然水资源丰富，八百里洞庭，湘江、资江、沅江、澧水堤垸纵横，湖塘众多，名泉名井林立。楚湘之地属大陆型亚热带季风湿润气候，日照充足，四季分明，降水丰沛，年平均气温约16℃-18℃，是酿酒的优质气候。独特的地理环境与温和湿润的气候，盛产出富含硒的优质大米、糯米和高梁等谷物，给湖南酿造美酒提供了优质原料。湿热有余的气候，最适宜微生物生长，优质酒曲由此而来。钟灵毓秀的自然环境，纯净甘冽的湖湘之水，共同赋予了湘酒口感纯正、酒香浓都的高雅酒质。湖南黏性黄壤和红壤广布，土壤质地厚而细腻肥沃，PH值在6左右,是利于发酵生香的优质窖泥。这些地缘因素与自然密码，都为好酒提供了丰沛的“动力”，造就了千年兴盛的湖南酿酒业。

雁峰酒展台，闻着香，喝着香，回味更香  图/唐兰荣

雁城衡阳，是一座具有湖湘地理、科学、人文高度的历史名城，孕育了以“酃酒”为源头的湘酒文化，创造了中国酒史的多个“第一”。湖南雁峰酒业有限公司拥有百年窖池群，是工业遗产和非物质文化遗产以及文物保护单位，是湖南名酒“五朵金花”之一。1960年酿造出湖南省第一瓶浓香型白酒“廻雁峰大曲酒”，填补了湖南省内白酒市场的空白，点亮湘酒的品质荣光。企业近年高质量发展中荣获衡阳市第七届市长质量奖，产品多次荣获布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。

现场展示的雁峰封坛产品  图/唐兰荣

守味湖南年，年里烟火味。据悉，本次展览将持续至3月17日，在湖南博物院一楼艺术大厅，免费向公众开放。在这里古今并置、时空对话的场景中，从湘酒的器物、礼仪、技艺到生活百态，穿越时光，共赴湘酒的盛宴。依托于“名城”和“名酒”的独家资源，“雁峰酒业”正在呈现磅礴的内生力量和澎湃的生长姿态。当世人的目光再次聚焦“湘酒之源”“湖湘名片”，雁峰酒将绘就怎样的浓香风采与发展故事，让我们拭目以待。

责任编辑：刘霞