田园慢生活受追捧 休闲中吃出农家味

田园慢生活传递健康美味理念

独特的帐篷式包间，很受游客欢迎

游客吃完饭后，还可以在这里切磋台球技艺

中国报道讯（邓小保 报道 通讯员 唐兰荣）“今天晚上有10桌，我下午四点多就准备食材了……”8月28日下午，湖南省衡阳市珠晖区和平乡湖东村衡州大道旁田园慢生活餐馆的许涛涛正扎进厨房准备菜品，招待游客。笔者看到，餐馆外面种植着各种绿植，草坪上设置了秋千和月亮船；餐馆包房也设置成独特的帐篷，有别致的鲜花和盆景。

年届不惑的许涛涛是湖东村人，他家离酃湖公园很近，是第三届湖南旅发大会主会场。现在，新建的酃湖公园将商业、餐饮、休闲、度假及配套设施有机结合，建设了酃县文化展厅、水上音乐喷泉、环湖绿道、衡州乐园等，营造出汉风古韵、江南水乡的景观风貌，吸引了大批游客。许涛涛在广州当过厨师、干过工地、开过饭店。后来，因为要照顾小孩，便下定决心回乡，在一家单位食堂做大厨。今年，眼见酃湖公园开园，来游玩的人越来越多，许涛涛也从中找到了致富的路子。于是，他在村里开起了田园慢生活餐馆。“我一直做厨师，手艺上有优势。”

“炒本地土鸡、红烧水鱼……”许涛涛从一家烹饪中专学校毕业，又师承他的爷爷，对于田园慢生活出品的菜式，许涛涛很有信心。鸡是村里的农家鸡，鱼是周边的塘里鱼，蔬菜都是村民自己种的，这些都是大自然的馈赠。许涛涛认为，开餐馆，靠的就是品质和味道，决不能以次充好，这样才能留住客人。

市民许先生是当天和一帮朋友在酃湖公园游玩，在田园慢生活吃饭。“店里的环境很好，农家菜也好吃，下次还会来。”

在许涛涛看来，餐馆的红火还得益于村“两委”班子，村里全力推进乡村振兴，让乡村面貌有了显著变化，环境美了，人气旺了，名声响了，游客也越来越多了，餐馆的生意也越来越好了。

“之所以把餐馆打造成田园风，就是传递健康美味的理念，为劳累了一天来就餐的市民减压，放松心情，在慢节奏中品尝生活的另一种体验。迎着星光，煮一泡茶，一口醇厚芬芳，一席日常闲话；悠然的秋千荡起童年的思绪，那是欢快的亲子时光，是意气风发的青春年少。”说起餐馆为何取名田园慢生活，许涛涛更是滔滔不绝，城市的喧嚣，让人更渴望回归自然。追寻田园风格的餐饮环境，成为了很多食客的梦想。普通的就餐环境已经远远不能满足市民的需求，许多人外出就餐不再仅仅局限于味觉享受，更注重精神享受。

“我很喜欢这种恬淡雅致的就餐环境，小孩也很喜欢。”在田园慢生活亭子里休憩的谭女士告诉笔者说，有些餐馆只是进去就餐，吃完就走人，显得太单一了。她最近和家人在外面就餐都会选择既能休闲又可以品尝美味的田园风格餐馆，心情都会放松很多。

每逢周末，客人都会把店子“挤爆”，吃农家菜的游客接踵而至。作为“掌勺人”，许涛涛都是要从下午四点一直忙到凌晨一两点，还得请8个村民来帮忙，最多的时候一天招呼18桌客人。高峰期累是累了点，但许涛涛是累并快乐着。“在家里开餐馆，一个月有10多万元的营业额，收入还可以，这里的服务员每月都可以拿到3200元左右的工资。”

许涛涛还告诉笔者，很多食客在帐篷里吃完晚饭会就到酃湖公园里散步、小憩、跳舞。为此，他计划把田园慢生活的凉亭、垂钓等都安装好，打造一个迷你的生态农家乐，让游客更好地享受吃农家饭的乐趣。

近年来，湖东村以党建引领乡村振兴，探索“党建+合作社+企业+基地”模式，实现村集体、企业、新型农业经营主体共赢。村里先后引进草莓园、衡阳鱼丸等产业，力争到2027年底，集体经济收入突破100万元。

责任编辑：刘霞