拧紧食品安全“总开关” ，织牢食品安全“防护网”

——湖南湘潭市三中召开校园食品安全专项整治行动推进会暨食堂人员廉政谈话

中国报道讯（张立 报道 通讯员 冯玉泉）为进一步加强和规范食堂管理，提高食堂饭菜质量和降低食材成本，落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”和专项整治行动要求，守护食品安全底线，近日，湖南省湘潭市三中召集食堂大宗食材供应商、校园商店经营商和食堂管理人员，举行“校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治”工作推进会暨食堂人员廉政谈话。

会议现场

首先，学校食品安全负责人周炜书记就专项整治行动的严肃性、重要性、必要性进行了强调，提出“五个严格”的要求：严格进货关、严格处理关、严格服务关、严格质量关、严格卫生关。

随后，学校食品安全总监颜艳副校长对通过自查自纠发现的问题提出了整改要求，并对可能产生食品安全隐患和经费管理风险的问题，如食材采购、运输验收、索证索票、加工管理、人员管理、成本核算等方面提出了具体执行要求，对《湘潭市三中关于食材商品供应商评议、考核和清退制度》、《湘潭市三中市场询价制度》进行解读、强调要求。并进一步细化安全职责，落实两个责任，加强“日管控、周排查、月调度”，落实精细化管理，确保食品安全和规范经营。

最后，学校纪委书记周治书记进行廉政谈话，分别对学校食堂管理人员和供应商提出不同要求，对学校食堂管理人员从如何防范风险、严格落实一岗双责，廉洁自律、加强培训、规范操作、落实评议考核清退机制、成本核算公示等方面提出具体要求。要求供应商凭心、用心、规范经营，严禁向学校干部、管理人员进行利益输送；严禁食材把关不严，引起安全问题；严禁虚高价格获利，严把食品安全的源头关；商店严禁出售三无产品、三高食品， 商品一律明码标价。并希望全体人员共同努力，筑牢学校食品安全防线，确保师生食品安全。

下一步，湘潭市三中将继续加大对食堂管理及工作人员的培训力度，全面提升校园食品质量安全水平，进一步增强学校及食堂负责人的食品安全意识，严格膳食经费管理，规范食堂运营，为广大师生的身体健康和饮食安全提供有力保障。

责任编辑：刘霞