湖南衡阳市珠晖区打造“衡阳鱼丸”全产业链——走俏大湾区 鱼丸更飘香

工人在打鱼丸

中国报道讯（邓小保 报道 通讯员 唐兰荣）“衡阳鱼丸2万斤，准备好尽快冷链发货。”12月3日，衡阳波哥现代农业科技有限公司销售负责人周波又收到了一笔来自粤港澳大湾区的“衡阳鱼丸”订单。

对周波来说，接到来自大湾区的订单，不再是一件稀奇事。从衡阳市到大湾区，距离近500公里，驾车需要5个多小时才能抵达，而产自衡阳市珠晖区的“衡阳鱼丸”早已跨越山海，挺进大湾区消费市场，以炒、熘、焖、烧、煮多种面貌端上市民餐桌。

当天，在衡阳波哥现代农业科技有限公司直播间里，“带货团队”的主播正不遗余力地向网友介绍“衡阳鱼丸”产品。“鱼丸”“黄雀肉”“锅烧丸子”等产品亮相直播间，就吸引了众多网友的关注。“这些都是衡阳土头碗的食材”“两头尖，中间粗，形如小船，晶莹剔透，我要买”……在主播的介绍下，众多网友纷纷下单。

“我们构建‘线上+线下’销售矩阵，以品牌为为销售赋能，今年销售额可达3000万元，其中线上销售可达2000万元。”据周波介绍，“衡阳鱼丸”的历史源远流长，最早可追溯到明朝，是湖南衡阳的传统美食，色白如脂，细腻鲜嫩，Q弹鲜香。公司也是不断改进“衡阳鱼丸”的生产工艺，在保持其原有风味的基础上，使其适合大规模工业生产，并彻底解决产品的保鲜保质。目前，公司生产的“衡阳鱼丸”已获国家知识产权局外观设计专利和国家地理标志产品，有了国字号“身份证”，衡阳鱼丸传统制作技艺成功列入衡阳市非物质文化遗产代表项目。

该公司还通过打造基地、公司、农户以及衡阳鱼丸文化体验馆模式，形成了收购、深加工和销售一条龙服务体系，成功地将“衡阳鱼丸”打造成了地方特色湘菜名片，也为当地村民带来了就业机会。目前，该公司为本地村民提供了50多个就业岗位，每人每年的收入超过4万元。

“我在这上班10年了，离家近，都是手面上的事，一个月可以拿到3500元，忙完一天的工作，仍有足够的时间照顾家庭。”正在打鱼丸的工人陈运莲笑着说，“这对我们农村人来说是很不错的工作，很知足。”

近年来，珠晖区当地企业积极参加湖南中部农博会、食博会等展会，积极推介衡阳鱼丸。同时，打造抖音直播基地，联合酒店商超专供、网红达人直播带货、社区团购体验、旅游客户群体等，不断拓展客户群体。“我们结合乡村振兴战略实施，持续培育农产品加工标杆企业和龙头企业，着力推动‘衡阳鱼丸’全产业链升级、市场规模扩大、品牌影响力提升，将‘衡阳鱼丸’产业打造成推动乡村振兴和农村一二三产业融合发展的优势产业。目前，全区有衡阳鱼丸生产企业12家，线上电商超10家，直接带动就业超500人，培育了‘衡阳鱼丸’‘味湘锦’等品牌，年产量超500吨、年产值超5000万元。”珠晖区农业农村局相关负责人说。

责任编辑：刘霞