“南方人参”—龙眼肉

一颗小果肉，藏着千年养生智慧

在东海之滨，流传着这样一个传说：哪吒闹海时，打死东海龙王三太子并挖出龙眼。恰逢穷孩子海子重病缠身，哪吒便将龙眼给他吃下。海子不仅病愈，还长成彪形大汉，活到百岁高龄。海子去世后，坟头长出一棵奇树，结满如龙眼般的果实——这便是龙眼的起源。

人们食用后发现，这甘甜的果实不仅美味，更能强身健体。自此，龙眼成为家喻户晓的滋补佳品，被中医誉为 “南方人参”和 “气血双补之王” 。

新鲜桂圆 网络用图

古时应用

龙眼肉作为药食两用之品，在我国已有两千多年的应用历史。最早记载于《神农本草经》，被列为上品，称其“主安志，厌食。久服强魂聪明，轻身不老，通神明”。

“龙眼大补，食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。”明代医家李时珍在《本草纲目》中如此评价龙眼的价值。

现代应用

气血双补，改善贫血。

安神益智，增强记忆。

延缓衰老，保护心脑。

药膳宝典：龙眼养生方

玉灵膏（代参膏）

清代名医王孟英推崇的滋补名方，尤其适合气血亏虚者。

配方：龙眼肉300克，西洋参粉30克（比例10：1）。

做法：材料拌匀，放入炖盅隔水蒸40小时，至膏体乌黑发亮

功效：大补气血，改善产后虚弱、失眠疲倦。

用法：早晚各取1勺（约10克），开水冲服。

玉灵膏 网络用图

龙眼红枣茶

材料：龙眼肉15-20克，红枣（去核）5-8枚。

做法：将龙眼肉和红枣放入杯中或壶中，冲入沸水，加盖焖泡15-20分钟即可饮用。可反复冲泡。也可稍加煮沸2-3分钟，味道更浓。

功效：补血养心，安神助眠。适用于心脾两虚引起的失眠、健忘、心悸、面色萎黄、乏力。

注意：怕上火可加几粒枸杞平衡，或减少龙眼用量。血糖高者慎用。

龙眼红枣茶 网络用图

龙眼枸杞粥

材料： 龙眼肉15克，枸杞子10克，粳米50-100克。

做法：

1. 粳米淘洗干净，加水煮粥。
2. 粥将熟时（米粒开花），加入龙眼肉和枸杞子。
3. 继续煮5-10分钟，至粥粘稠即可。

功效：补血养肝，明目安神。适用于气血不足、视力模糊、头晕目眩、失眠者。枸杞性平，能平衡龙眼的温性。 

龙眼枸杞粥 网络用图

龙眼炖鸡汤

材料：鸡肉（乌鸡或老母鸡更佳）250-500克，龙眼干20-30克，生姜3-5片，枸杞10克（可选），盐适量。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，焯水去除血沫。
2. 将鸡肉、龙眼肉、姜片放入炖盅或砂锅中，加入足量清水。
3. 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时（根据鸡肉老嫩调整）。
4. 出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

功效：温中益气，补血养心。适合体质虚寒、气血两亏、产后、病后体虚、神疲乏力、面色苍白者。

龙眼炖鸡汤 网络用图

龙眼蛋茶

材料： 龙眼肉20-25克，鸡蛋1个，红糖或冰糖适量（可选）。

做法：

1. 锅中放入龙眼肉，加适量清水（约1.5-2碗）。
2. 大火烧开后转小火煮10-15分钟，煮出味道。
3. 将鸡蛋直接打入汤中（或打散成蛋花淋入），用筷子轻轻搅动。
4. 待蛋熟后，加入适量糖调味即可（也可不加）。

功效：补养心脾，滋阴养血。鸡蛋提供优质蛋白，与龙眼同补，适合日常调养、脑力劳动者、体质偏虚者。简单易做。

 龙眼蛋茶  网络用图

使用注意

《药品化义》早有告诫：“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中满呕吐及气膈郁结者，皆宜忌用。”尽管龙眼肉益处多多，但并非人人适宜.

1. 湿热体质慎用：龙眼性温，湿热内盛、舌苔厚腻、消化不良者食用易加重症状。

2. 孕妇慎食：尤其妊娠早期不宜多食，可能引起胎动不安。

3. 糖尿病患者忌食：含糖量高（每100克龙眼肉含糖约70克），影响血糖稳定。

4. 控制食用量：鲜龙眼日食10-15颗为宜，干品（桂圆）5-10颗足够，过量易上火。

结语

“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良”，李时珍的评价穿越五百年，至今仍在我们厨房中回响。当你舀起一勺玉灵膏，或是啜饮龙眼红枣茶时，唇齿间流动的不仅是甘甜滋味，更是千年的养生智慧。（邓小保 全金娟）

责任编辑：刘霞