耒耕坊：每天免费500份，只为“战疫”一线人员吃上“暖心饭”

——衡阳市监局：严把“四关”，确保一线人员吃上“安心饭”

中国报道讯(邓小保 蒋江灵 许素华 报道)2月1日上午，全衡阳市餐饮业暂停营业，而耒耕坊的厨房一片热火朝天，洗菜、烧菜...所有人带着口罩、手套，一切井然有序。这是耒耕坊“爱心餐点”的制作现场。

据耒耕坊店长甘子钦介绍，他们从朋友那儿知道，很多战斗在一线的防疫人员经常顾不上回家吃饭，大部分时候只能依靠方便面解决。为此，他们决定自2月1日至2月9日，每天向一线人员提供免费盒饭400-500份，让他们能吃上一口热乎饭。

市场监督管理局相关执法人员表示，按照规定，所有餐饮店是需要停止营业的，但耒耕坊此举，不算营业，也没有发生人员聚集行为，我们对这样的正能量表示大力支持。

为保证食品安全，市场监督管理局对“爱心餐”的制作过程进行了全程监督指导。严把“晨检关”、“购进关”、“加工关”和“留样关”，要求从业人员上岗前，进行体温检测，佩戴好口罩、工作帽、手套等防护措施;对所有食品原材料的购进渠道、索票索证及购进验收台账进行检查;要求所有食材清洗、浸泡、消毒、加热到位，储藏时生熟分开分类存放。对于制作好的饭菜，要求样品留样量达到150g，留样时间达到72小时，实行专柜专人管理。通过一系列措施，让“爱心餐点”不仅仅是“暖心饭”，更是“安心饭”。

责任编辑：刘霞