耒阳市督查指导各食堂防疫工作 为复工复产保驾护航

指导市委机关食堂开展疫情防控和食品安全工作

指导美蓓达科技股份有限公司食堂开展疫情防控和食品安全工作

指导湖南汇升生物有限公司食堂开展疫情防控和食品安全工作

中国报道讯（邓小保 许素华 报道)“所有餐具要统一消毒，每天的饭菜要留样”。2月14日，湖南省耒阳市市场监督管理局执法人员前往当地开发区各工厂食堂及各单位食堂进行疫情防控督查指导工作，为企业复工复产保驾护航。

执法人员现场检查了各食堂进货凭证、食品加工操作流程，了解了食堂打饭进餐等流程，对各食堂实行分餐打包等方式表示肯定。同时，执法人员向各食堂提出，疫情期间一定要严格落实各项防疫制度和食品安全制度，食堂要严把“从业人员晨检关”、“食材购进验收关”、“食品加工关”、“清洗消毒关和“食品留样关”。从业人员上岗前，要进行体温监测，食堂工作人员要佩戴好口罩、工作帽、手套等，手部进行清洗消毒七部曲，做好防护措施;保证食品原材料的购进渠道正规、并索票索证，做好购进验收台账;要求所有食材清洗、浸泡、消毒、加热到位，储藏时生熟分开分类存放。对于制作好的饭菜留样待检，留样时间达到48小时，并实行专柜专人管理。此外，执法人员还向各食堂发布了《关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间全市各类单位食堂食品安全相关工作的通告》。

在接受了检查人员的现场指导后，美蓓达科技股份有限公司董事长赵清华说，“非常感谢你们今天的现场教学，我们以前对食堂管理确实存在一些误区。我们将按照要求落实到位，确保食堂安全卫生，确保不因开工复产导致疫情扩散，为我们广大员工提供一个安心安全的工作环境”

责任编辑：刘霞